Crème - Traditional espresso

Sept/Oct 2025: 100% Honduras, blend de variétés Arabica (Parainema, Lempira, Icatu, Catuai Rouge). "Honey process": après le cueillette, on a retiré la peau de la cerise de café et laissé le grain sécher avec sa pulpe. 

C'est vraiment une Crème. Profil à l'origine créé pour mon Papa qui aime ce café au corps généreux et une belle mousse. 

Profil espresso. Recette: 17g --> 45g (+/- 25sec) . Pré-infusion 2:8.